一直很喜欢吃茄子，饭堂的茄子是我的最爱 家里一直很想做茄子，但觉得茄子吸油太厉害，偶尔做一次解个馋
1.茄子削皮，泡入水中
2.西红柿 青椒切块(家里没青椒了，自己用的尖椒)
3.葱蒜切碎备好
4.茄子撒上淀粉，搅拌均匀裹好淀粉
5.热油，将裹满淀粉的茄子放入油中炸至金黄捞出
6.材料备好后，准备酱汁，准备一个小碗，放入生抽、耗油、盐、鸡精、白糖，适量清水，几勺淀粉，搅拌均匀
7.开始炒菜，热油倒入葱蒜爆香，放入西红柿尖椒炒软，倒入料汁，放入炸好的茄子，翻炒均匀，出锅即可 好吃的茄子就做好了