小时候最喜欢那一口香酥,小小的面团经过油炸,变成另一种奇妙的口感,酥脆甜蜜。这种童年的味道一直留存在我的记忆中。以前也尝试着做过一些,总是不尽人意,这一次用金龙鱼河套平原雪花粉,终于做出了这个味道!分享给大家!让我们一起追寻童年的味道记忆。
1.将雪花粉倒入盆中。
2.加入白砂糖
3.加入泡打粉
4.加入食盐
5.鸡蛋打散
6.加入清水。
7.鸡蛋和清水打在一起
8.面粉不要一次性放完,留20克左右。混合成这样的状态,说明太稀了!
9.再加入剩下的面粉。
10.混合成这样的状态。
11.加入黑芝麻
12.混合黑芝麻和面团。
13.硅胶垫撒上面粉。
14.擀成2毫米左右的薄片
15.切成细条
16.把面条搓在一起,图片是第二次搓。对叠!
17.再搓一次
18.5成油温放到锅中。
19.不要去碰它们,好了自然就浮起来!
20.浮起来之后将火开大一些,再拨动,让它们均匀的受热
21.大约2分钟就能上色,就可以捞出,沥干油!
22.酥脆好吃,一口一口的停不下来!沦陷了!
23.太酥脆,就和外面买的一样!