#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜# 芋头糕

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还有很多版本的芋头糕想尝试，但芋头却没剩多少，粘米粉也即将告罄。 看上两个版本，不能一一尝试，索性把它们组合起来，将一个版本的配方与另一个的版本的做法拼接在一起。避繁就简，以操作简单为首选。 简单是简单了，行至一半，却发现有点语焉不详，索性就自由发挥。 用了活底圆模，再垫上油纸，可以便于脱模。分量不多，只能摊出略薄的饼状，似乎有负于'糕'字。偏就迷恋于那圆形，断不肯为了厚度去改变它的形状。其实薄点儿也没啥，吃着方便。。。。

食a色

－ 准备食材 －

• 香芋 150克
• 海米 10克
• 火腿 2片
• 粘米粉 50克
• 水 75克
• 盐 0.5克
• 酱油 1/2小勺
• 糖 1/4小勺
• 葱 2根

－ 步骤 －

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  1.用料：香芋150克，海米10克，火腿2片，粘米粉50克，水75克，盐0.5克，酱油1/2小勺，糖1/4小勺，葱2根

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  2.海米事先浸泡至涨发。

• 3.芋头去皮切小丁，火腿切碎，葱分别切成葱段和葱花。

• 4.锅中倒油，烧热，

• 5.放入葱段爆香。

• 6.加入火腿丁，炒香。

• 7.倒入香芋丁，炒香。

• 8.水加入米粉中调成均匀糊状。

• 9.倒入锅中，搅拌均匀。

• 10.加入调味料，

• 11.搅拌均匀。

• 12.倒入模具中，压实，

• 13.表面撒海米。

• 14.放入沸水锅中，蒸15-20分钟。

• 15.熟透熄火，

• 16.表面撒葱花，

• 17.脱模装盘。趁热食用。

－ 小贴士 －