零失败纸杯蛋糕

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 50克
• 牛奶 60毫升
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 60克
• 淡奶油 250克
• 奶油中白砂糖 25克

－ 步骤 －

• 1.将蛋黄蛋清分离

• 2.拿两个容器一个装蛋黄 一个装蛋清

• 3.蛋黄中加入10克白砂糖

• 4.搅拌均匀

• 5.加入15克玉米油

• 6.搅拌均匀

• 7.加入30克牛奶

• 8.搅拌均匀

• 9.30克低筋面粉过筛

• 10.搅拌均匀

• 11.15克白砂糖分3次加入蛋白中

• 12.打发蛋白

• 13.将蛋白打发至可以提起小尖勾

• 14.二分之一蛋白加入蛋黄糊中

• 15.搅拌均匀

• 16.剩下的蛋白加入蛋黄糊中

• 17.搅拌均匀

• 18.烤箱150度提前预热

• 19.面糊倒入纸杯中

• 20.震两下将气泡排出

• 21.放入烤箱烤45分钟

• 22.烤好后倒扣放凉

• 23.250克淡奶油➕25克白砂糖

• 24.打发

• 25.打到可以看到纹路

• 26.准备一个裱花嘴裱花袋

• 27.将奶油挤在纸杯蛋糕上

• 28.用水果 水果干做装饰

• 29.撒点糖粒

• 30.高颜值的纸杯蛋糕完成

－ 小贴士 －