开渔了，白蟹大量上市，带来了海的味道，那种鲜美是无法忘怀的。传统的蒸法是隔水清蒸，虽然也适用于白蟹，但会损失鲜味，而干烧法在保留白蟹原汁原味的基础上还可以最大程度保留它的鲜美。习惯隔水蒸法的朋友不妨试试哦！
1.白蟹洗净备用
2.蟹屁股朝下码放在锅里，可以用筷子、碗等保持蟹的这种位置。丢入小葱段、姜片、蒜片，倒入白酒，开中火烧8分钟左右。
3.取出摆盘即可，是不是超级简单？而且这种做法的白蟹味道实在太鲜啦！