1.首先将扇贝肉解冻,去掉内脏,中间圆圆的一团里面黑色的东西要去掉,把两侧的腮也要去掉,还有一条黑色的泥肠也要去掉,清理完后,用清水淘洗几遍清洗干净
2.准备好葱姜蒜切片备用,切一些胡萝卜片搭配
3.锅入加入底油烧热,加入花椒 葱姜蒜炒香
4.加入一大勺郫县豆瓣酱翻炒
5.将清洗干净的扇贝肉加入到锅中翻炒,调入适量的生抽料酒 食盐翻炒均匀
6.向锅中加入啤酒没过扇贝肉即可
7.大火烧开转中小火至扇贝熟透,汤汁浓稠
8.将胡萝卜片加入锅中大火翻炒收汁关火出锅即可
9.香辣可口的炒扇贝非常入味,非常下饭哦