中秋节快到了，自己做一款心怡的月饼吧！分享五仁月饼配方，没有最好，只有更好！ 下图为85克月饼，皮30克，馅55克，可根据自己模具制作3/7分，烤箱180℃，烤大概15分钟，烤8分钟拿出来刷一层蛋黄液，再回炉烤熟！每台烤箱温度不一样，后面看着点，上色满意即可出炉！ 坚果类能根据个人爱好放，加起来重量一样即可！
1.馅制作，糖，水怡，莲蓉，桂花糖，玫瑰花酱混合均匀，再加糕粉，熟面粉混合均匀，再倒入所有坚果抓均匀
2.若是太干可加少量水混合
3.能成团即可
4.分成大小适中的馅球球
5.饼皮制作 油，糖浆，枧水混合均匀，再加入面粉混合均匀，每种面粉吸水量不一样，太干的，可加少量糖浆混合，成团即可，不需要醒面，我都是直接包的，每次量大，不醒面一样好包
6.一个饼皮压扁，放一个馅，反过来，就是把皮盖馅上面，推推就好了，练习几次，就非常顺手了！
7.全部做好再压，模具裹一层面粉，再倒出来，然后再压，不会粘
8.我做了多种馅，所以图案也有好几个
9.这是定制的图案
10.花纹更立体！全部压好后少量喷水再入烤箱
11.放入提前预热烤箱烤10分钟，取出来用毛刷其他一层薄薄的蛋黄液，不要多，轻轻的来一下即可！ 一个蛋黄去膜加20克牛奶混合成蛋黄液
12.烤好出炉，刚烤好不要要求有多好看，放几天回回油就亮了
13.放凉打包
14.定制的图案更清晰
15.回油后表皮光亮
16.荷花图案
17.看看这馅，媲美外面销售五仁月饼，要吃好吃的就得自己做，或者找私房定制！
18.打包，分装！
19.其实黑糖糖浆做出来更香
20.做的时候就能闻见香味！