本品汤色清澈，颜色好看，香气十足，小白菜清新爽口，豆腐软糯鲜嫩，味道鲜美，口感独特，深受大众的喜爱。
1.称取豆腐180克，小白菜140克，西红柿70克（1/2个）。
2.将豆腐切块；小白菜切段；西红柿洗净，切块；葱10克（1根）洗净，葱白切段；姜6克（3片）去皮，切片。
3.锅中放入食用油1汤匙，姜片，葱白段。合上锅盖，开始烹饪。
4.揭盖，放入西红柿，豆腐，倒入水500克。合上锅盖，开始烹饪。
5.揭盖，放入小白菜，盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙。合上锅盖，开始烹饪。
6.烹饪结束后，开盖盛出，即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
豆腐在烹煮之前，可以先焯下水，可以去除豆腐的腥味。