1.将金针菇洗干净后掰成均匀的小搓
2.鸡蛋磕入碗中加少许盐调味
3.将金针菇裹上一层蛋液
4.再裹上一层生粉
5.锅内放油烧热
6.放入金针菇炸
7.一面炸好翻一面继续炸
8.炸至两面金黄即可
9.用吸油纸吸去多余的油，吃的时候撒上椒盐或者蘸番茄酱味道都很好。
10.拍上成品图，一道香酥可口的油炸金针菇就完成了。