一个腌肉香嫩的方法

－ 准备食材 －

• 五花肉 适量
• 油 适量
• 花椒 10粒
• 大料 1-2个
• 洋葱 适量
• 芹菜带叶 2小根
• 香菜 2根
• 香叶 1-2片
• 葱 适量
• 姜 3片
• 小茴香 适量
• 蒜片 适量

－ 步骤 －

• 1.倒入适量油，最好是菜籽油，加入花椒、大料、香叶、小茴香、葱、姜、洋葱、香菜，材料都取决于到多少油，油多就多放些，自行调节，这里应该再放点芹菜叶一起炸，我家里没有就没放

• 2.炸至金黄就可以了

• 3.过滤出来晾凉

• 4.我腌制的是五花肉，放油前到料酒、盐、鸡精或牛肉粉都可以，抓匀，再放入淀粉抓匀，再放个鸡蛋，抓匀

• 5.最后倒入炸好的油，可以放点洋葱、青椒、蒜片

－ 小贴士 －