【5-050】 这是一个少油不加蒜酱烧茄子好像就哪儿差点意思的故事……虽然这么做出来其实也挺香挺费饭的 ----- 2020.8.11
1.茄子去皮收拾干净，对半劈开再劈开想办法切堆滚刀条出来，撒盐拌拌匀加水搁旁边泡着先
2.随便切点儿葱椒香菜蒜什么的，顺手把碗芡给调好，大概比例可以参考下食材栏
3.锅烧热加油再烧热，抬锅晃匀了再扔茄，进锅之前顺手控水攥一攥那种
4.中大火划拉到茄们缩水带焦色，大概三四分钟的样子，扔上之前备好的葱椒条
5.随便划拉两下淋碗芡，糖酒蚝油差不多生抽多点儿盐看着搁味道基本合适了再加淀粉水进去搅和匀那样子
6.咔咔翻匀翻到自己喜欢的程度再关火补葱扔香菜，此处应有生蒜碎但我胃弱就没备
7.趁热随便拌两下就可以找盘往外挪开心吃椒吃茄茄了
8.走了哟，明天见~