1.所有食材备好待用。
2.牛肉切丁。
3.干香菇泡好，洗去泥沙，改刀备用。
4.黄花菜、木耳泡好洗净。
5.炒锅上火放油烧热，放入八角、花椒爆出香味，放入牛肉煸干水份。
6.炒锅上火放油烧热，放入牛肉放入蒜蓉、香菇、生抽略加翻炒。
7.放入豆角、番茄，加少许开水，炖至豆角熟透。
8.放入黄花木耳翻炒均匀，放盐、蚝油、鸡精调味。
9.加入足量的开水，保持微滚。
10.淡盐水和面，醒发好，用擀面杖推开。
11.切成大宽条。
12.将宽面片提起扯至合适的厚度，下如菜汤锅中。
13.成品。汤香面筋肉香，美味可口。
1.和面时放少量盐，反复揉搓醒发。 2.切好的面用温布（攥干水分）盖上2分钟，非常好址。 3.相之于烩面，这个不需要技术，极易操作。 4.用肥瘦相间的牛腩最好。 5.豆角只是应景之物，不放更好。 6.出锅放点菠菜更加完美。