来自'针灸匠张宝旬'张老师的分享，苍白二术炒米茶，对减肥刮油消化不良效果很好。 为什么能减肥呢？ 张老师：大米是入脾胃的药物，在《伤寒论》中，大米是「白虎加梗米汤」里作为固护脾胃之气使用的中药粮食。炒大米的主要作用就是健脾胃，祛湿气。 大家总说「减肥」其实是不对的，肥胖是身体里脾胃虚弱，痰湿同生的一种状态，即摄入进来的原料，经过加工后不能运出去，从而堆积在身体中的状态，所以我们不是把「肥」减走，而是让脾胃恢复健运，使它运化原料为我们所用，同时把垃圾排出体外。 这点我们可以从生活中看到，有些人虽然很胖，但还是很容易饿，这是不合理的。正是因为脾胃出了问题，不能充分利用原料，我们摄入到身体的食物，没有得到很好的使用，所以才要进食更多的东西，所以脾胃不好的人才会胖，相反脾胃好的人就会不容易发胖。 不过炒米水的应用也要辨证施治，如果是由于脾胃气虚，湿痰重生造成的肥胖，炒米水有很好的效果；如果不是内分泌造成，而是肝肾问题造成的，这个办法可能就不适合了，因此要对症下药。 ---------------------------- 苍术、白术祛湿健脾功效强大，但苍术偏祛湿，白术偏健脾。不了解辨证的厨友直接炒大米就好了。 炒米茶适宜人群:产妇，老人，小儿，胃胀，消化不良等人群。
1.以上称好备用。大米我没有洗，讲究的可以洗了晾干再用，或者冲泡的时候洗一下。 因为苍术是炒制过的，不用炒了，泡米茶时直接加进去。
2.锅洗净烧热，不加水不加油，直接干锅炒。 中小火炒了7分钟左右关成了小火（全程最好用小火炒）。总共炒了26分钟。炒到金黄就可以了。起锅前尝了一下，焦脆焦脆的~翻炒要有耐心哦~
3.去掉白术，冷却，装到密封的罐子里保存。 每次取用30g，加3g苍术一起泡。如果有腹胀消化不良，可以加3g陈皮。想要补气的，加点***参。想改善口味的，加点大枣。想驱寒的，可以加干姜。还可以和普洱一起泡，超级百搭～（这些都不用一起炒，泡的时候加就可以了） 泡的时候用刚烧开的沸水，放在保温杯里焖一会儿，泡过的米也是可以吃的。 另炒米干吃、煮粥都可以的~我喜欢当零食干吃～
大米炒焦后泡水喝，唯一的副作用就是容易上火，因此对于湿热体质人群，以及有上火症状时就要停止。为了预防上火可以在泡炒米水的时候，多喝一些水，经期孕期人群都可以服用，可作为家中的常态化饮品。