红烧肉是我家小宝的最爱，所以隔几天她就要吃一次，这样做肉质很嫩，每次做完都光盘
1.将肉洗净
2.切小块
3.冷水下锅
4.加入料酒
5.葱、八角，花椒煮开，大约煮10分钟捞出
6.凉锅放入油和冰糖
7.熬制琥珀色加入葱、八角、桂皮
8.把煮好的肉倒入锅中
9.加入适量的煮肉汤，最好一次添完，要多点，
10.盖上锅盖烧开
11.汤汁不算太多时加入土豆和生抽，要中小火煮
12.一直汤汁收干肉质软烂即可