口感浓郁又绵软的虎皮蛋糕卷，我们全家都爱吃，而我尤其喜欢上面的虎皮，全是蛋黄做成的，更加松软
1.蛋糕卷制作：玉米油+清水搅拌至乳化
2.加入过筛后的低筋面粉，搅拌至无干粉
3.加入蛋黄
4.搅拌顺滑
5.打发蛋白，砂糖分三次加入
6.提起打蛋头出现有弹性的弯钩即可
7.取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀
8.倒回蛋白霜中翻拌均匀
9.倒入28*28的烤盘中
10.摊平震出气泡
11.放入预热好的烤箱，165度烘烤20分钟，取出晾凉卷起备用
12.虎皮部分：蛋黄+白砂糖
13.搅打至提起打蛋器画“8”能维持3秒不消失
14.倒入玉米淀粉翻拌均匀
15.倒入烤盘刮平震出气泡
16.放入预热好的烤箱，200度烘烤8分钟
17.取出表面盖油纸晾凉
18.翻面后涂一层沙拉酱
19.包住蛋糕卷卷起
20.切块
21.口感绵软又香浓
1⃣打发蛋黄时提起打蛋器画“8”字不易消失，坚持3秒以上，打发过度的话虎皮出来容易裂 2⃣虎皮需要高温烘烤，才能出现漂亮的纹路哦 3⃣翻拌面糊的时候注意要上下翻拌，不要划圈哦