大家好,又要到非常热天的了,老话说的好天热食苦,胜似大补 这个季节咱们就得多吃点苦瓜, 但很多朋友因为怕苦却不敢吃 那今天我就来分享一个苦瓜好吃还不苦的做法
1.先把苦瓜刷洗干净
2.去头去尾 再切开 刮去苦瓜中间的内瓤,怕苦的一定要把里面白瓤刮干净一点
3.切成斜刀片 尽量切薄一点
4.切好后放入清水中泡十分钟,这样也可以帮助去除苦味
5.再切点蒜末和辣椒 半个洋葱备用
6.锅中水烧开 先放点盐和食用油 再倒入苦瓜片 之后倒点白醋 这样苦瓜就能够比较好的保持颜色翠绿爽口了
7.焯水时间不要太长 一分钟就要捞出来过冰水 这也是口感爽脆的小诀窍哦！
8.把提前泡发好的木耳也下锅焯一下水 然后把木耳 洋葱都放到碗里 加一小勺盐三小勺糖 少许白醋 生抽搅拌均匀 再码上切好的辣椒蒜末 撒点芝麻 和花生碎
9.起锅烧一个热油 食用油 加少许花椒油 和芝麻油 家里只有食用油放点花椒进去爆香下也可以
10.烧热后浇上去香味就立马激发出来了 搅拌均匀找个稍微好看点的盘子装起来 真的太香了。吃起来清脆爽口 一点都不苦 还能清热去火 夏天吃它倍爽 怎么样！你学会了吗？
苦瓜焯水时间不能太长