芝士就是力量，云南进入雨季，二十度左右的夏天，偶尔想吃口热量充足的 麻辣和鸡汤火锅吃得太多，试个新鲜的 芝士火锅一般用两种芝士，瑞士大孔基本是必须的，比较传统的搭配古老也（格鲁耶尔），帕玛森都不错。 传统也就蘸蘸面包（法棍），土豆，我们加了些肉和蔬菜
1.准备食材，两种芝士切小块，法棍切块，我还备了一个罗勒青橄榄法餐包，感觉口感不如法棍优秀。一般的面包不行，表皮不够脆
2.传统芝士火锅只需要再来点土豆，我们觉得这样营养不够，就加了肉和蔬菜，面包挺多就没准备土豆，碳水超标（芝士火锅耶，一口几百卡路里我还在纠结这点碳水？捂脸～）
3.牛排，香肠提前化冻，牛肉切片（雪花很棒是不是，平时吃还不错，这里稍微肥了点），蔬菜切小块焯水
4.肉煎熟～（5分差不多了）
5.白葡萄酒火锅里用得不多，剩下的当然嘿嘿喝掉了～哈密瓜和利比亚火腿冷盘走一个
6.传统的瑞士芝士火锅只用一片蒜片擦一下锅，加白葡萄酒和芝士就好。 为了使口感更适合中国人，我加了黄油蒜末香草黑胡椒。 黄油小火融化加蒜末炒香
7.倒入白葡萄酒
8.加入切成块的奶酪，小火融化，再加入切好的欧芹碎（干法香碎也行），现磨黑胡椒，倒入容器中
9.芝士可以用电磁炉最小火保温，防止凝固。
10.来，面包走一个
11.牛排煎得不错
12.走一个～
唔，除了热量真的高，没啥毛病 芝士自带咸味，不用再加盐，还有一点点苦，这些都是正常的风味