1.枸杞、芡实、百合用清水浸泡半小时。
2.入半锅冷水，将乳鸽入水中，水沸后关火捞出乳鸽。
3.将乳鸽入煲中，加入没过乳鸽1寸的温水，放姜片中火烧开，转小火炖制。
4.将山芋去皮切粗条，入滴有白醋的清水中防止变黑。
5.炖制40分钟左右加入红枣、芡实，炖制90分钟的时候加入百合、枸杞、山芋和盐，再炖10分钟左右关火。
调味料无需多加哟，喝汤的原味，鸟儿只加了三片姜去腥而已，不放也行。盐要最后放，先放肉质会变硬变柴哟！ 山药放在滴有白醋的水中可以防黑。 买鸽子的时候有2种，一种白色的12元一只，一种灰色的18元一只。鸟儿问卖主有什么区别，她也说不清楚，反正就说灰色的比白色的好，于是鸟儿就买了灰色的这种。看着肉质红红的鸽子，鸟儿真是有些不忍心，杀生了，杀生了，罪过呀！ 第一次炖乳鸽汤，感觉到鲜美的味道绝不比鸡汤差，虽然只有小小一只的份量，但汤汁味道却非常浓郁，真是人间美味呢！