超级受欢迎的蓝莓奶酥面包

－ 准备食材 －

• 总统黄油 40g
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 一大勺
• 盐 3g
• 酵母 4g
• 高粉 120g
• 低筋面粉 40g
• 水 35-45g
• 卡仕达酱
• 蛋黄 1个
• 白砂糖 30g
• 低筋面粉 15g
• 牛奶 100g
• 果酒 1小勺
• 奶酥
• 低筋面粉 30g
• 白糖 20g
• 黄油 20g
• 果酱 适量

－ 步骤 －

• 1.揉面，第一次发酵，40度25分钟

• 2.发酵期间做卡仕达酱，黄油和白糖先打发白，再放入面粉，分次放入牛奶搅拌。倒入平底锅小火搅拌成糊状

• 3.卡仕达酱放入冰箱冷藏

• 4.黄油，面粉，糖，搅拌成米粒状

• 5.发酵好的面团，擀成24*24，三边留1cm，一边留2cm

• 6.卷起来，切成6分

• 7.二次发酵，40度20-25分

• 8.涂上蓝莓酱，撒上黄油颗粒

• 9.烤箱190度，25分钟