这个锤子肉早就想做了,无奈懒癌发作,今天推明天,明天推后天,一直也没吃到嘴!今天刚好去超市,看到卖的里脊肉还不错,就买了一块回来,做了一大碗鲜嫩可口又不塞牙的锤子肉!喜欢的朋友赶紧来一起试试吧!
1.里脊肉洗净切成薄片备用!
2.切好的里脊肉两面都裹上一层淀粉!
3.用擀面杖敲成薄片!使劲儿的敲,越大越薄越好!
4.就像这样就可以了!
5.依次把所有的肉片都锤好!
6.葱切成葱花,香菜切成段备用!
7.碗中放入适量的紫菜,葱花,香菜段,一勺盐,一勺鸡精,少许白糖,两勺生抽,一勺白醋,一勺胡椒粉,适量的香油!
8.加入适量的开水搅拌均匀调成汤底!有条件的可以加入鸡汤或者大骨汤,味道会更鲜美哦!
9.锅中水开下肉片,煮两分钟左右即可捞出!
10.煮好的肉片放入汤底中,搅和搅和,鲜嫩可口不塞牙的锤子肉就做好啦!
11.成品图
12.成品图
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