赤小豆薏米汤有祛湿解毒、清热利尿的功效,要想达到此功效,需要注意以下两点: 1、脾胃虚者需选用炮制薏仁,生薏苡仁偏寒凉,容易伤脾胃,而炒薏苡仁寒性会减少,适合脾虚腹泻的人群。 2、选择赤小豆,其形态偏长,而红小豆形态偏圆,祛湿要选赤小豆。
1.薏仁用文火炒至微黄色、鼓起时取出,放凉,略有焦斑,微香即可。可一次性将买来的薏仁炮制好,方便取用,也可直接从药店、网络购买。
2.将薏米、赤小豆洗净,加入适量清水
3.选择稀饭模式,一个小时就可以了。一般红豆薏米水是澄清的,若出现混浊可能是时间过长,下次调整时间即可。
可提前泡一下赤小豆和薏米,减少煮的时间。 可加入芡实,祛湿效果更佳。加入少许冰糖,增加风味。 大米含有湿气,会抵消祛湿功效。