因为喜欢烙发面饼吃，家里的两位又无肉不欢，忘了从什么时候起我把这两样结合起来，做了我们家喜欢吃的肉夹馍，也可以说是改良版的肉夹馍。饼是现烙的，松软可口，肉可以用带皮前腿肉或是猪肘子，瘦一点的带皮五花肉也可以，卤出来，剁碎再加上点洋葱，香菜，青椒（或尖椒），解腻而不至于营养单一，最后浇上一勺卤肉汁，咬上一口，回味无穷，瞬间幸福感爆棚。
1.带皮前腿肉切成几大块
2.冷水下锅烧开后捞出用温水洗净
3.调料准备好，我没有香叶了，放了点小茴香
4.锅中放点油白糖放进去炒成焦糖色
5.肉放进去翻炒一会，放入葱姜
6.其余的调料放调料包里，再放上料酒生抽酱油老抽，翻炒一会。
7.添上水，刚好没过肉就可以，放上盐，大火煮开转小火煮一个小时多点用筷子扎一下，从肉皮处很轻松的就能扎进肉里就可以了。
8.煮肉的空当发面，还是用烫一部分面的方法发面，具体做法可以参照我发的馅饼菜谱。面发好了揉光滑排气，分成合适的大小 ，擀成椭圆形的饼，我觉得椭圆形好往里面加肉，也可以擀成圆形的。
9.擀好了盖上保鲜膜醒发15分钟左右。
10.开始电饼铛烙饼
11.烙成两面金黄就熟了
12.煮好的肉可以捞出来了，这次卤的肉颜色还不错
13.菜切碎，肉剁碎，菜和肉混合在一起
14.现在来把发面饼切开口，先纵向刀横着切到1/3处
15.然后把刀竖过来在饼里掏洞，注意不要弄破饼
16.掏好洞是这样的
17.混合好的菜和肉末用勺子往饼里送，尽量送到饼的底部
18.装满馅料可以再舀点卤肉汁浇进去，这样吃起来馅料不会发干。
19.喜欢吃辣的我还加了点自己炸的辣子
20.好了开吃吧
发面饼烫点面烙出饼来很软，不喜欢可以直接温水发面。面要和的稍软些。