一道简单、好吃的家常菜
1.洋葱、青椒、土豆、蒜切好，西红柿上面切一个浅的十字刀口；
2.土豆片焯水，过凉水；
3.西红柿放入热水锅中，烫至十字切口边的皮微微翘起，取出过凉水、切块；
4.锅中放油，放入洋葱和蒜末煸香，放入番茄；
5.番茄炒至软烂，放入土豆片和青椒
6.加入生抽、盐、耗油调味，炒至土豆片熟了即可出锅。（如果喜欢软的，可以加少许水炖一会儿。）
我喜欢脆的，所以土豆提前焯水过凉，后面翻炒几下就可以出锅了。 如果你喜欢软的，可以不焯水，多炖一会儿。 西红柿本身有酸味，如果喜欢更酸的可以加少许陈醋。