前天老公去村里探望一位年轻的血友病患者，患者爷爷奶奶送了一大堆自家种的绿色蔬菜，感谢爷爷奶奶！也希望小帅哥病情控制得当，一家人幸福安康！ 爷爷奶奶家种长茄子很嫩，炎炎夏日很适合做一道蒜泥茄子，微辣清爽很开胃。
1.茄子洗净从中间劈开，划菱形花刀容易入味，表面刷一层食用油。冷水大火上锅蒸15分钟熟透
2.葱蒜辣椒绞馅机搅碎，按材料比例调料汁，放入一点食用油，呈浓稠状
3.蒸好的茄子盘中水倒出，均匀刷上料汁
4.烤箱200°预热5分钟，放中间烤架烤10分钟
由于放入了蒸鱼豉油和蚝油，茄子非常入味鲜美 一点点白糖中和了辣椒的辛辣也起到了提鲜的作用，让茄子的口感只是微辣。 茄子皮是嫩的，可以一起吃。如果口轻的可以酌情减少放盐量。