五花肉包饭是我喜欢的韩料之一,有肉有菜还有饭,不用一滴油,也不用过多调料,操作简单,买上两斤五花肉就够一大家人吃了。自己在家做可以任性吃,保证你吃一次就会爱上它。
1.准备好两种酱,辣酱和大酱,这个大酱我是用做大酱汤的那种酱,它有天然的豆香味和辣酱调在一起味道特别棒。当然也可以用现成的包饭酱,我更喜欢自己调酱。蒜切片,尖椒切圈。
2.两勺辣酱和大酱,两勺白醋或米醋,一勺白糖,一勺生抽,调匀备用。
3.现在来切五花肉,去皮五花肉最好提前一天买回来冻上,用的时候拿出来缓一下能切动时切成0.3厘米左右的片,冻一下好切。我这个是想吃来不及冻了。
4.切完就可以下锅煎了,因为时间比较紧张,所以直接用平底锅煎了,时间充足时我喜欢用专门的烤五花肉的碳锅来烤 ,那个锅是凸起来的锅边有接油盘,很方便不过需要烧炭太费时间了。用平底锅煎不需要放油,因为会煎出好多油,煎出的油要及时倒掉,可以倒在碗里以后用,这是很好的猪油。
5.煎好装盘,盘子下也可以垫张吸油纸,吸去多余的油。
6.生菜洗好就可以开始包饭吃了,菜肉饭一下全解决了。包饭酱,蒜,尖椒圈,米饭,生菜一样都不能少,越吃越爱吃。
7.有苏子叶更好,苏子叶解腻而且肉吃起来更香。
8.来张全图,这里面缺的是泡菜,有泡菜更好了,没有也不要紧,因为酱是包饭的灵魂。
9.大口吃起来吧
1.五花肉要选上等不带皮的,带皮的适合蒸着吃,蒸好的肉也可以一样包饭吃,但是不如烤或煎的好吃。 2.用平底锅煎肉很方便,不用纠结没有烤肉的工具,平底锅可以用起来。 3.酱我个人喜欢韩国进口的,味道正宗些。