心心念念了好久的酸辣粉,今天晚上终于如愿以偿了!满满的一大碗酸辣粉,酸辣开胃!再加上一勺我自己熬制的老干妈豆豉,那味道真是太棒了!
1.红薯粉条提前用温水浸泡半个小时!
2.浸泡好的粉条捞出来沥干水份备用!
3.蒜瓣拍碎切成末,香菜切成段,葱切成葱花,小米辣切成圈,酸豆角切成小丁备用!
4.碗中放入蒜末,一勺辣椒油,一勺香醋,一勺蚝油,三勺生抽,半勺盐,一勺鸡精,一勺花椒油,适量的葱花,一勺香油搅拌均匀调成料汁儿!
5.水烧开,放入泡好的红薯粉条!
6.煮开后,再煮一分钟即可关火!
7.煮好的红薯粉条捞起来放入碗中!
8.加入适量的煮红薯粉条的汤!
9.放入老干妈豆豉,香菜,小米辣,酸豇豆,撒上适量的葱花,搅拌均匀即可食用!
10.成品图
11.成品图