1.准备猪大肠
2.用醋洗三遍再用面粉洗三遍，反过来用醋洗三遍用面粉洗三遍，剪刀减去多余油脂。
3.洗好，把猪肠往里面塞，最后一层反过来，胖胖的
4.如图准备姜蒜
5.如图准备香料
6.把准备好的猪肠和香料，姜蒜，盐，酱油，老抽，蚝油糖，一起倒入高压锅，加3碗水，高压锅上气关小火压15分钟
7.脆皮水：麦芽糖，红醋，柠檬片拌匀。
8.压好取出，用两个筷子架起来，用吹风机吹干表面，抹上脆皮水，再次吹风机吹干，热锅下油，小火炸至皮脆。
9.炸好了
10.切件，用竹签串起来
11.切开，竹签串起来
12.撒上自调的孜然粉和辣椒粉少许盐拌匀，撒上去。