1.洋葱，大蒜切碎，姜切片！
2.西红柿切小丁！
3.豆腐皮切成宽条，娃娃菜切成两到三段！
4.金针菇去掉根部，清洗干净并且掰开！
5.巴沙鱼冲洗干净斜刀切成小段！
6.葱姜水加入切好的鱼段中，用手把葱姜水慢慢的按摩进鱼肉中，这样可以很好的去腥提鲜！
7.生抽和鱼露混合均匀！
8.番茄膏取出备用！
9.汤锅中火加热，加入食用油！
10.下入洋葱，大蒜和生姜翻炒出香味！
11.倒入西红柿丁，翻炒出汁儿！
12.加入番茄膏翻炒均匀！
13.加入生抽和鱼露混合料汁！
14.加入适量饮用水！
15.盖上盖子，开大火煮开，转中小火煮制15到20分钟，煮到汤底变得浓稠！
16.下入金针菇！
17.下入豆腐皮！
18.下入娃娃菜，煮制3分钟！
19.三分钟后下入巴沙鱼段！
20.加入食盐调味！
21.最后加入白胡椒粉，煮3到5分钟就可以关火了！
22.满屋子都充满了这道美食的香味！
①巴沙鱼鱼肉很容易熟，所以需要最后放入锅中，放入锅中再煮制3到5分钟就可以关火了，煮制时间过长就会把鱼肉煮散，那样的话很影响口感！ ②水的用量可以根据自己喜好加入，我喜欢喝浓稠的汤，因为汤的部分主要还是靠西红柿熬煮出来的，所以后来水的用量就比较少！ 夏季食用非常开胃