紫薯银耳羹是一道排毒补血，营养极其丰富的甜品。银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物,其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能。明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品，如清代女官德龄所著《御香飘渺录》中所说：'银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。 紫薯中含有丰富的蛋白质和膳食纤维，大量药用价值高的花青素，花青素对很多种疾病有预防和治疗作用。
1.取一撮【拾味爸爸】雪耳，因为已经去蒂，所以方便很多，不用再手工掰碎
2.加入冷水，浸泡一夜充分泡发，颜色雪白，泡发率超高
3.将泡好的雪耳放入锅中，加3碗清水、冰糖、红枣，煮10分钟汤汁已经开始粘稠
4.加入切好的紫薯丁再煮5分钟
5.出锅前加入枸杞即可
6.成品图，口感软糯绵滑，满满的胶原蛋白，女性首选
7.成品图，银耳的热量超低，饱腹感强，非常适合减肥人士食用
8.成品图，易煮多胶，胶质丰富
9.成品图
10.成品图
枸杞不宜加太早，会把紫色汤汁染色