#夏日消暑，非它莫属#菠菜木耳鸡蛋快手凉面

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 2个
• 菠菜 1把
• 黑木耳 1小把
• 凉面 250克左右
• 生抽 一大勺
• 蚝油 一勺
• 豆瓣酱 两小勺
• 小青柠 两三个
• 水淀粉 适量
• 香油 适量
• 葱花 少许
• 白芝麻 少许

－ 步骤 －

• 1.准备食材，木耳放点盐温水泡发，菠菜洗净沥干待用

• 2.锅里放水煮开，下面煮熟后捞出沥干

• 3.放点橄榄油用筷子拌匀，吹凉

• 4.菠菜焯熟沥干待用

• 5.木耳也焯熟

• 6.煎个两个荷包蛋，放一点盐

• 7.开始做浇汁：葱花爆香，改中小火放入豆瓣酱、生抽、蚝油，翻炒两分钟后倒入一点水淀粉把浇汁熬浓稠关火

• 8.将吹凉的凉面、蔬菜和蛋放一起，倒入浇汁，再挤几个青柠汁进去，撒上白芝麻就可以开动啦，大暑天吃很开胃哦

－ 小贴士 －