夏天天热没食欲，可以多吃点豆芽，无论凉拌还是醋溜都非常爽口下饭，而且豆芽热量非常低，做法也非常简单，非常适合炎热的夏天。 别看长的瘦 物美又价廉 夏天来一盘 味道不一般 脆嫩又多汁 爽口能开胃
1.先把需要的食材提前准备好。
2.绿豆芽先用清水浸泡10分钟。因为豆芽比较脆弱，清洗时容易折断，豆芽本身并不脏，所以提前先泡一下，然后再用清水稍微冲洗一下。
3.洗好的豆芽捞出控干水分。豆芽在炒制过程中会变软出水，所以尽量把水分控干一些。
4.切点小葱做葱花用。
5.锅里倒入适量食油油。
6.放入干辣椒跟花椒炒香，花椒跟辣椒的香味可以提升菜的口感。
7.放入控干水分的豆芽先翻炒均匀。
8.加入酱油，酱油用来调色。
9.放入提前切好的小葱。
10.根据自己口味放入陈醋、食盐调味。
11.快速翻炒均匀出锅装盘。 最后时一定要用大火快速翻炒均匀，这样炒出的豆芽既不会有豆腥味，还有一点脆嫩感，吃起来不会软趴趴的。
12.成品
13.成品
14.成品
1、食材的用量可以根据自己口味调整。 2、干辣椒跟花椒可以提升菜的口感跟味道，不能吃辣可以选择辣味较轻一点的辣椒。 3、醋可以多发一些，酸酸的特别爽口哦。