木耳炒腐竹

－ 准备食材 －

• 里脊肉 200克
• 木耳 20克
• 腐竹 50克
• 蒜苔 一把
• 胡萝卜 半根
• 牛肝菌（香菇、平菇都可） 50克
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 黄酒 1勺
• 淀粉 2勺
• 盐 适量
• 蒜瓣 3个

－ 步骤 －

• 1.准备食材，木耳 腐竹 牛肝菌提前泡发，木耳腐竹焯水备用。胡萝卜切丝，蒜苗切段，里脊肉：生抽+蚝油+黄酒+淀粉腌制10分钟左右

• 2.起锅热油，油温6成热，下肉丝划散至变色，盛出备用

• 3.起锅热油，油温7层热下蘑菇+蒜苗+胡萝卜丝煸炒2分钟左右

• 4.陆续下木耳+腐竹，快速翻炒，加入肉丝....

• 5.放入生抽2勺、蚝油1勺快速翻炒，盐调味、放入蒜末即可出锅

• 6.一道品种多样的快手菜就制作完毕，准保老少皆宜