刀削面由于制作讯速，材料简单，风味独特，深受大家喜欢，刀削面的做法与其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃?就要看你的刀功是否就好了。削面时，左手拖住揉好的面团，右手持刀，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听嚓，嚓，嚓，几声，削出的面像密集的短箭一样射入锅中，在锅内，汤滚面翻，十分迅速，不到两分钟一碗。加上自己喜欢的各种蔬菜五彩缤纷，光看一眼，就会让你一饱
1.面粉加水揉至光滑状醒发20分钟
2.葱头西红柿洗净切好备用
3.香菜洗净切好备用
4.热锅放葱花油，辣椒油，盐，十三香，米醋，鲁花味极鲜。
5.翻炒至西红柿融化
6.加适量的水
7.削入面条
8.削好后撒适量的香菜翻拌均匀就可以了
9.成品图片
10.成品图片
1，面要多醒，最好放冰箱冷藏半天，醒透的面光滑，且不会断。 2，配菜根据个人喜好任意更换，豆角，切丁，都是不错的，也可以换成炸酱，西红柿鸡蛋卤。