小时候最喜欢的早餐之一就是外婆做的蛋饼，现在外婆年纪大了不做了，那个味道不管怎么尝试更改配方，就是吃不到了。但蛋饼还是很美味哒～
1.前一天晚上调面粉，放在冰箱里冷藏。经过一晚上的发酵，口感更筋道。调的时候有一些些颗粒感没有关系，第二天就没有啦
2.早上拿出面粉，一夜过后，面粉会变厚，按照想要的稀薄程度适量加一些水，打入两个鸡蛋。搅匀。
3.搅拌完成的面粉
4.锅中加油，倒入面粉，转动锅子使面粉铺满锅底
5.煎至两面金黄，出锅
如果是低筋面粉就不需要提前一晚上调哦