罗非鱼肉质肥美，少刺，蛋白质含量高，孩子很喜欢吃。 因为肉厚所以适合香煎和红烧，比较容易入味。
1.罗非鱼处理干净，鱼背上开几刀，容易入味。
2.准备调味料，葱姜蒜适量，盐、糖、五香粉各1小勺，生抽2大勺，老抽1大勺，料酒1大勺。
3.料理锅内放适量油，油热后，煎至鱼两面金黄。
4.加入所有调味料，温水没过鱼身一半，中火盖盖炖15分钟，期间不断用勺子将酱汁淋在鱼身上。
5.最后大火收汁
6.出锅后撒些葱花装饰。