干煸豆角

－ 准备食材 －

• 豆角 1小把
• 大蒜 半头
• 大葱 两段
• 姜 4片
• 花椒 20粒
• 麻椒 20粒
• 干辣椒 5个
• 盐 1小勺
• 白糖 半小勺
• 鸡精 3分之一小勺
• 生抽 1小勺
• 蚝油 半小勺
• 花椒粉 1小勺

－ 步骤 －

• 1.豆角洗净切段，用厨房用纸吸干表面水分

• 2.葱姜蒜切末备用，干辣椒切段，花椒麻椒备用

• 3.起锅烧油，油温烧至5成热下入豆角段中小火开炸

• 4.炸至虎皮状捞出控油

• 5.炒锅中加入一点底油中火烧至5成热

• 6.倒入花椒麻椒干辣椒段小火煸炒出香味儿

• 7.接着下去葱姜蒜末继续炒出香味儿

• 8.下入炸好的豆角，翻炒一会加：1小勺盐➕半小勺白糖➕1小勺生抽➕半小勺蚝油➕3分之一小勺鸡精➕1小勺花椒粉翻炒均匀出锅

• 9.出锅后撒上熟的白芝麻即可