老干妈陪伴了我们的童年，那个时候吃饭的时候来上一瓶老干妈，不用其他的菜，都能吃几大碗！可惜现在外面卖的老干妈再也吃不出儿时的味道，还价钱飙升！算了！还是自己在家摸索着做老干妈吃吧！今天做的这款操作简单，而且一点儿也不比外面卖的差，最重要的是不添加任何防腐剂，添加剂！卫生又健康！拌米饭，夹馒头，浇面条绝配！
1.洋葱切成块，葱切成长段，蒜瓣拍碎切成末，生姜切成末，八角，桂皮，香叶，小茴香籽，花椒备用！
2.准备一包软一点的豆豉！
3.锅烧热，倒入适量的油烧至七成热！
4.放入洋葱，葱段，香叶，八角，桂皮，小茴香籽，花椒中小火慢炸！
5.炸至焦黄捞出不用！
6.调小火，放入生姜末，蒜末炒香！
7.放入豆豉翻炒片刻！
8.放入粗辣椒面和花椒面，继续小火翻炒至辣椒面冒油！
9.放入半碗蚝油翻炒均匀！
10.放入两勺鸡精炒匀调味！
11.起锅前放入适量的香油翻炒均匀即可！
12.晾至温热，装入无水的容器中！
13.盖紧盖子！密封保存半年都不会坏！
14.成品图
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