葱含有非常丰富的维生素蛋白质和碳水化合物能够平衡营养促进人体发育。 在医学方面能够有效杀菌，解热祛痰。所以平常多吃一些葱是非常好的。 但是如果您身体有炎症的时候，建议您不吃葱，因为它会刺激炎症反应。
1.京葱和牛肉洗净后沥干水分。
2.京葱切片，备用。
3.牛肉切薄片，备用。
4.腌牛肉：加入酱油+糖+黑胡椒碎搅拌至无颗粒状→再加入生粉(生粉是牛肉嫩滑㊙️，一定要放够，可分2~3次放入)→搅拌至每片牛肉都均匀且无粉状→最后加入生油包底。！！！至少腌制二十分钟。
5.将蒜瓣切小块备用。
6.热锅→放生油→爆香蒜瓣→加入京葱炒出香味→将京葱与蒜瓣捞起备用。！！！油留用（有京葱香味，味道更好）
7.锅里留下爆过京葱的油，京葱捞起备用。
8.转中火放入牛肉，每边煎一分钟。
9.锅里放入牛肉！！用中火，焦至两面金黄（不要急着反面，每边煎一分钟）→加入已经处理好的京葱→转大火爆炒→趁锅内温度高时沿锅边倒入酒→继续爆炒。
10.方便又快手→荤素搭配营养更均衡，健康美味两不误。