1.买开好的小蚝肉就可以了！
2.水开后放入洗干净的蚝肉焯水30秒，最多不超过一分钟，之后倒出来用流动清水冲洗干净！
3.三个鸡蛋加入盐，糖，鸡粉，生抽，芝麻油，胡椒粉，白醋，搅拌均匀！
4.热锅下油，保持大火把鸡蛋跟蚝肉放入，转中小火煎
5.看见底下金黄色，上面多半凝固了就可以反面了！
6.这时候可以在上面均匀放上香菜或者葱
7.我一般会倒出来一个大碟子上，再斜着锅子，往锅里一扣，就一定不会失败，能保持完整！
8.中小火再煎一下，观察底下有金黄色就可以上碟了！
9.很简单的快手菜，完成了！