1.鸭子瘦肉、肥肉、鸭胗、带骨的全都分开
2.小火热油,下入肥肉炸出鸭油
3.放入鸭腿、鸭翅、鸭掌炸香
4.再倒入鸭肉和鸭胗,加入所有调料,翻炒均匀
5.放入姜片、蒜瓣、香料包,然后倒入啤酒没过鸭肉
6.盖上锅盖,大火烧开,转中火焖30分钟
7.开盖倒入辣椒,转大火收汁
8.出锅的时候撒上大蒜叶即可