这是一个颜值在线,有内涵的小贝壳哦,一款人见人爱的小点心,也是哄娃神器,想学的朋友操练起来啊。
1.面粉、酵母、糖,水揉成光滑面团。
2.取三分之一的面团加入少量可可粉揉匀备用。
3.揉光滑的面团醒面十分钟。
4.两个面团擀成差不多大叠在一起。
5.把面团尽量卷紧点。
6.切成小段。
7.按扁稍稍擀一下。
8.在面团上切上花纹。
9.用筷子夹住中心往里收,注意别用太大力,防止夹断面团。
10.放上馅心收好。
11.放温暖处二十分钟左右,等待发酵。
12.发好大火蒸二十分钟,关火闷两分钟。
13.出炉。
14.内部结构相当松软。
15.成品图。
这个花式馒头用的是一次发酵法,面揉匀后稍微松弛几分钟就可以包了。全部包好后放温暖处发酵。等发至面团轻盈时就可以开火蒸了,全程大火,中间不能开盖,等关火两三分钟后再开盖取出食用。可可粉也可以换成各种颜色的粉,悄悄告诉你,这个馒头可是哄娃神器哦,不信你试试看啊。