冷锅串串&快手串串

－ 准备食材 －

• 家乐潮汕卤水汁 1袋
• 火锅底料 70克
• 蚝油 1大勺
• 豆瓣 1勺
• 糖 2茶匙
• 盐 1茶匙
• 胡椒 半茶匙
• 鸡精 2茶匙
• 家乐鸡汤浓汤宝 1块
• 火锅骨汤 1袋
• 牛里脊 适量
• 肥肠 适量
• 鸡爪 2个
• 鸭胗 1个
• 土豆片 适量
• 鹌鹑蛋 数个
• 猪肝 适量
• 腰花 半个
• 花菇 3个
• 黄瓜 适量
• 千张 适量
• 午餐肉 适量
• 姜蒜 适量
• 香料 各一个
• 白芝麻 适量
• 香菜 少许
• 葱花 少许

－ 步骤 －

• 1.食材洗净待串

• 2.食材全部穿好

• 3.姜蒜、大葱白、八角、桂皮、香叶

• 4.热油翻炒配料

• 5.冷锅汤底制作：下入火锅底料、豆瓣➡️800ml清水➡️下入浓汤宝➡️倒入卤水汁➡️大火煮开滤渣➡️放入盐、糖、鸡精、胡椒、最后撒白芝麻

• 6.冷锅汤底冷却

• 7.用一个小火锅给火锅骨汤（或者清水）将串串煮熟

• 8.将煮熟的串串放入冷锅汤底中浸泡入味（大概1个小时左右）

• 9.我不管我先吃了

－ 小贴士 －