1.葱切丝、姜切细丝、木耳切丝、火腿切丝，一起放入碗中备用
2.鸡蛋打入碗中，用筷子打散
3.锅里加水，下入火腿丝、木耳丝等
4.水开后，用生抽提鲜、老抽上色，加入盐、胡椒粉调味
5.用水把玉米淀粉做成水淀粉，淋入锅中，边淋水淀粉边搅拌，汤汁浓稠即可，加入鸡精、味精，淋入鸡蛋液就可以了
6.酸辣开胃的火腿汤就做好了，盛入碗中即可（家里有汤盆的盛入汤盆里）