补中益气,滋养脾胃。
1.1、将牛筒骨洗净,入汤锅,加水烧开后去浮沫,加入姜、料酒,改小火炖1小时。
2.2、将牛腩切块,焯水,加入炖1小时的骨头汤锅钟,再炖30分钟。
3.3、加盐,味精调味。
4.4、装碟前撒上切好的葱碎与香菜碎。此汤可以用来做清汤牛腩面,也可以原汤上桌,怎么喝都美味可口。