【5-014】 这是一个小暑大暑上蒸下煮前仰后合左支右拙的故事……虽然目前肩颈超酸脑子不转差不多是只废汪了但收拾妥当好好睡一觉应该问题不大还能继续苟 ----- 2020.7.6
1.冬瓜去皮收拾干净看心情切粒或切块，撒盐拌匀搁旁边腌着先
2.根据个人喜好切肉切洋葱，大小基本差不多(调好味的肉粒只用了一半，剩下的先扔冰箱了之后再想办法用掉)
3.根据肉量和个人口味往肉里淋油加酱，香油黄豆酱占大头其它调料看着搁那样子
4.或者跟我似的直接往里加昨天菜谱【酸辣麻酱香菜鸡】的调味芝麻酱和前天菜谱【洋肉胡瓜甜豆酱】的带料豆酱，努力拌匀跟洋葱冬瓜扔一块
5.冬瓜记得攥攥水，大概拌匀闻闻味儿，看情况补油补酱补老抽调成自己喜欢的菜肉馅
6.摸出提前备好的发面团，下剂擀皮包成自己喜欢的样子，挪蒸笼里稍微歇个十来分钟
7.再搁凉水锅上中大火蒸熟，全程差不多二十分钟的样子，肉大难熟请酌情加钟
8.关火略焖个两三分钟再开盖往外挪，着急吃饭/懒得捏褶也可以包成馅饼进铛烙熟
9.走了哟，明天见~