1.五花肉去皮,不去皮的话肉炒出来会硬,切薄片,用老抽3克,淀粉3克,水10克腌制十分钟
2.青红椒切斜刀块,能吃辣的就可以全用杭椒,杭椒皮薄好吃
3.切好的辣椒备用
4.青蒜切段备用
5.锅内放油,放入五花肉,姜蒜煸炒,大火炒至肉微焦
6.加入老干妈豆豉,大火翻炒一分钟
7.加入青红椒,生抽,料酒,糖
8.大火继续翻炒二分钟
9.最后加入青蒜
10.翻炒一分钟,淋入香油即可出锅
11.装盘开吃,香辣开口,配上一碗米饭。太香了,根本停不下来!