牛尾是一种很好的食材，它不但味道醇厚，而且含有丰富的营养物质，最多的营养物质就是钙质，和胶原蛋白，牛尾当中含有蛋白质，脂肪，维生素成分，都比较丰富，在砂锅当中，或者其他的汤药当中，炖煮以后，它的味道比较鲜美，同时它含有叶酸，维生素B12，维生素B2，B1，等等各种维生素，我们用牛尾汤食用以后，首先它起到一个补钙的作用，同时呢，对女性的美容，养颜，也有一定的好处。
1.准备
2.焯水，放葱，姜，料酒
3.焯好，捞起
4.香料
5.转压力锅，加蚝油，盐，香料，葱姜，压1小时
6.蘸水，葱，盐，味精，辣椒面，花椒面
7.薄荷打底
8.加牛肉
9.开吃，过瘾