1.主角：牛腩，带一些肥肉和筋膜口感更好
2.配角：白萝卜，切块备用
3.灵魂调味主角：柱侯酱、腐乳汁、蚝油（广式味道的精髓）
4.经典香料：桂皮、八角、香叶、葱段、姜片、大蒜
5.牛腩泡水4小时，把血水泡出来，凉水放入牛腩，加入葱段、姜片、白酒（二锅头），煮开，焯出血水，焯水后捞出牛腩块用热水冲洗一下备用。
6.3勺柱侯酱，4勺腐乳汁（或者直接捣碎两块腐乳）、3勺蚝油、2勺酱油、2勺老抽、2勺料酒调匀备用
7.香料油锅内煸炒出香味
8.加入焯好的牛腩煸炒，倒入调味汁，翻炒均匀
9.将翻炒均匀的牛腩放入高压锅，加入两根山楂条（直接放干山楂也行，家里没有了，用的孩子的零食）
10.加入开水没过牛腩，加入适量冰糖（柱侯酱、蚝油都有甜味，冰糖的添加量根据个人口味调整），少许盐，少许白酒
11.为了节省时间，用高压锅炖煮。也可以直接在砂锅内或炒锅内加入开水炖煮，时间会比较长。
12.高压锅减压后将牛腩盛入砂锅，拣出香料，放入白萝卜，加入牛肉汤（基本没过萝卜即可），大火烧开后小火炖煮至白萝卜变软后大火收汁
13.香喷喷的广式萝卜牛腩做好了，味道很“广式”，甜口儿，搭配大米饭，幸福感爆棚
14.牛腩还是块儿大一些更好，我买的是成品牛腩块，没得选