吃货的夏天，怎么少得了这锅卤味，真的是一道菜撑起一个酒桌！ 今天主要是以卤鸡为主，加了几个素菜，可根据自己喜好进行调换，在家制作简单方便，我喜欢用砂锅，当然也可以换成电饭锅更方便。最主要的是味道鲜香四溢，晾凉后将它们捞出来放进冰箱冷藏一个小时后吃口感更好哦。还有卤汁冷冻起来，还可以做一次卤味。 炎炎夏日邀上三五好友，来上一锅卤味，想想就很有满足感，哈哈好啦想吃赶紧动手做起来吧！
1.准备肉类的食材，量根据个人情况。清洗干净。
2.放进冷水锅里
3.加入几片姜片，开火，水烧开煮20秒，关火。
4.捞出来，洗干净血末。
5.这边可以煮一下鸡蛋，水开煮小火煮5分钟就可以捞出来，冷水中剥皮。
6.准备下香料包。如果做的食材多，香料就适当多加一点。
7.用水泡5到10分钟
8.捞出来放进砂锅，再放几片姜片，还有小葱。
9.再把刚煮好的鸡肉放进去，还有剥好的鸡蛋。
10.倒入调料黄豆酱甜面酱蚝油，料酒生抽老抽，冰糖。
11.最后加入啤酒，抹过食材即可。
12.盖盖子上锅煮开，转小火煮15分钟
13.用勺子盛点汤，浇在食材上面，再盖盖子卤10分钟
14.放进喜欢的素菜，我放的是海带结魔芋丝豆腐皮。淋些汤在上面，卤8到10分钟就可以出锅啦
15.卤味一锅出，晾凉后冷藏吃口感更好哦
16.来个鸡翅哈哈想吃就动手做起来吧