1.瘦肉洗干净。这里我选用梅条肉。
2.切厚片。
3.加葱,姜,水,大火煮开,小火炖煮到肉烂。筷子轻戳出洞就可以了。
4.装入保鲜袋,把肉敲散。没有锤子,擀面杖也行。
5.敲散后,把肉散开放入无油锅中。
6.加入生抽,老抽,盐,糖,蚝油,小火炒干水分。
7.用打蛋器打散,或面包机绞打都可以。
8.成品。